Slimmer inkoopproces voor camping & vakantiepark Beerze Bulten

Beerze Bulten – ANWB Camping van het jaar 2017 – vroeg ons om hun food & beverage-assortiment kritisch te bekijken. Kon er slimmer ingekocht worden? Werd er goed samengewerkt met leveranciers? Waren kostprijzen in lijn met de markt?

Met onze Real Result spendanalyse® brachten we besparingskansen in kaart. Vervolgens stelden we een rationalisatievoorstel op en zetten we aanbestedingen uit in de markt. Dit deden we voor het horecagroothandelscontract én op productniveau voor onder andere bier, frites, handijs, softijs en pizzabodems. 

In nauw contact met de F&B-manager en chef maakten we nieuwe keuzes in het assortiment en voor leveranciers. We organiseerden hiervoor tastings om de kwaliteit van alternatieven te toetsen. Alle contracten borgden we tot slot helder in overeenkomsten.

Het resultaat mag er zijn: met het gehele traject behaalden we in korte tijd grote financiële en kwalitatieve resultaten!

“De samenwerking met Real Result heeft geleid tot een verdere professionalisering van de F&B-inkoop binnen Beerze Bulten. Door onze wensen en eisen te delen en te verbinden met de inkoopkennis en -expertise van Real Result, is er een prachtig kwalitatief en financieel resultaat bereikt.” Gerrit-Jan Hagedoorn, eigenaar Beerze Bulten